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严把产品质量 捍卫食品安全

来源:时间:2019-09-07 08:10:30
导读: 河北省定州市砖路镇台头村是已有四十多年羊养殖、羊屠宰历史传统的基地。而作为清真肉食品企业,河北中科定洋农业科技有限公司早早便立足于此,充分利用了当地优质肉羊这

  河北省定州市砖路镇台头村是已有四十多年羊养殖、羊屠宰历史传统的基地。而作为清真肉食品企业,河北中科定洋农业科技有限公司早早便立足于此,充分利用了当地优质肉羊这一资源优势,不断探索肉羊产业的发展。其凭借得天独厚的自然条件,采用“公司+基地+农户”的方式,从良种羊科学繁育,商品羊科学饲养,到企业标准化加工,形成了一条完整的产业化经营模式。

严把产品质量 捍卫食品安全

 

  该公司一贯秉持“质量为本,品质优先”的立业信条。深知优质羊源始终是确保羊肉品质的第一保障。其选取的羊源均是在内蒙地区以羊奶和草饲料饲喂为主满两月的羔羊。接手后,全部以花生秸秆配置主饲料的方式进行育肥,并且严格遵循自然的生长周期,以至肉质口感比较鲜嫩,营养价值颇高。

  中科定洋对每一只羊胴体都进行了独一编号的可追溯标识。上标有企业名称、生产日期、生产批号等信息,并将追溯系统的设计贯穿于羊源、生产加工、检疫检验、流通等各个环节。

  且其所产的羊冷鲜肉从原料进厂到产品出厂,都采用现代高科技检测设备,实施全过程同步检验,严格按照伊斯兰教屠宰方式进行,执行18道检验关。做到宰前瘦肉精快速检测板3%检测,合格后再进行屠宰,在屠宰过程中驻场检疫员在车间内3%抽检,检测合格后才能出具外运检疫票。而且,如果检疫、检验出病害羊或肉品,则采取高温无害化销毁处理,确保肉品安全。肉羊屠宰后,胴体快速进入0℃-4℃车间进行冷却排酸处理,肉品始终保持在特定的温度条件下进行屠宰分割加工。

严把产品质量 捍卫食品安全

 

  该公司的加工车间引进采用了来自德国的进口屠宰分割设备。在生产过程中,严格按照国家食品卫生安全标准进行,实现了现代化生产、标准化管理、信息化控制。冷鲜肉在加工过程中,严格执行HACCP食品管理体系和ISO9001质量管理体系生产和质量控制,对产品质量建立了关键控制点。

  为了确保肉品营养、安全、更健康,公司的销售环节完全采用冷链配送、冷链经营。目前,公司专门配有8辆冷链运输车辆,车上配有定位监控系统,达到全程无缝隙的监控,防制夹带并有专人负责监控系统,全部实行点对点运输,防止意外发生。

  中科定洋始终把食品安全作为产品质量的重头戏来抓,以国家食品安全法为标准,严格守法依规,将《食品安全法》以及《河北省畜禽屠宰管理办法》等相关法律法规明文禁止的行为作为“高压线”,杜绝一切违反相关法律法规规定的生产经营行为,重点做好屠宰检疫环节的安全,严格按照产品检疫流程,严格把握产品检测标准,把食品安全工作做细、做实。

  “民以食为天,食以安为先;企以质为本,商以信为源;为食者造福,为社会服务”。公司立足于“放心肉”这个企业社会责任,以“产品质量与优质服务”作为企业的生命线,在确保肉品质量安全的前提下,努力提升肉品品质。中科定洋人的初衷不只是要把企业做大做强,更重要的是要做食品安全的坚强捍卫者。

(顾同盼)

( 责编:明观)

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