Oenococcus

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OenococcusOenococcus

Oenococcus

酒球菌

目前,能 启 动 MLF 过程的乳酸菌包括酒球菌 ( Oenococcus ) 、明 串 珠 菌 ( Leuconostoc ) 、乳 杆 菌 ( Lactobacillus ) 、片 …

酒球菌属

...) 八、明串珠菌属(Leuconostoc) 九、酒球菌属Oenococcus) 十、魏斯氏菌属(Weissella)

乳球菌

能够进行 MLF 的乳酸菌包括 乳球菌Oenococcus)、乳杆菌(Lactobacillus)、明串珠菌(Leuconostoc)和片球菌(Pedioc…

乳球菌属

长期以来,酿酒学家认为只有片球菌属(Pediococcus)细菌能够产生组胺,乳球菌属Oenococcus)细菌不产生组胺。但微 …

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