蛋清粉
- 网络Meringue Powder; Dried egg whites; Egg Albumen Power
蛋清粉蛋清粉
Meringue Powder
在国外的很多配方里，经常用蛋清粉 (Meringue Powder)来代替蛋白，因为生蛋白一来存在卫生问题，二来保存也不容易，三来 …
Dried egg whites
美国FDA 21 CFR... ... §160.140 蛋白（ Egg whites） §160.145 蛋清粉（ Dried egg whites） §160.150 冰蛋白（ Frozen egg w…
Egg Albumen Power
长华生物科技--生活禅-香菇卷 ... 饱和脂肪 Saturated Fat 蛋清粉 Egg Albumen Power 反式脂肪 Trans Fat ...
Dried whites
• 4、蛋清粉（Dried whites）90直粉+600g水 ―→ 放置3-4小时再使用。使用时比新鲜蛋清液需要更 长的搅打时间。
EWP
添加到四个级别的蛋清粉（EWP），0，1.5，3.0和4.5％，木薯淀粉，鱼酱，和水组成的fisfc饼干配方。该混合物是通过单螺杆 …