MTGase
- 网络谷氨酰胺转氨酶；微生物谷氨酰胺转氨酶；微生物转谷氨酰胺酶
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谷氨酰胺转氨酶
... 半 纤 维 酶 (Hemicellulase)、谷氨酰胺转氨酶(MTGase)、复合酶制剂[9]，细菌α -淀粉酶、麦芽糖α -淀粉 酶、脂肪氧化酶[10]…
微生物谷氨酰胺转氨酶
（5） 微生物谷氨酰胺转氨酶(MTGase)的活性测定试剂：1、实验目的和要求 （1） 通过提取分离、鉴定技术原理学习与操作 …
微生物转谷氨酰胺酶
微生物转谷氨酰胺酶(mTGase)在改变牛奶蛋白功能特性方面已有广泛的研究,但是对山羊奶的研究并不多见。实验通过比较分析 …
转谷氨酰胺酶
vj]k{;| v0 微生物的转谷氨酰胺酶（MTGase）能催化食品蛋白质中(如大豆蛋白、奶蛋白、鸡蛋蛋白及小麦蛋白等)ε-Lys与γ-谷酰 …
微生物谷氨酰胺转移酶
...度、时间、离子浓度和二巯基苏糖醇（DTT）的添加对微生物谷氨酰胺转移酶（MTGaSe）诱导的大豆分离蛋白（sPI）凝胶 …
转谷胺酰胺酶
利用转谷胺酰胺酶（MTGase）交联蛋白合成蛋白聚合物的研究，利用不同疏水度蛋白质底物的交联改性，详细研究了该聚合反 …
微生物转谷氨酰氨酶
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谷氨酰胺转胺酶
2.1谷氨酰胺转胺酶(MTGase)的发酵 按操作进行发酵罐的空消，配制发酵培养基进行实消，活化的轮枝链霉菌菌种以5～10％（…