brandade
美 [b'rændeɪd]英 [b'rændeɪd]
- 网络鳕鱼泥；奶油烙鳕鱼；鳕鱼羹
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鳕鱼泥
咸鳕鱼泥（Brandade）的制作过程采用南法处理鱼的传统古法，将进口盐渍鳕鱼乾经过三至四天的浸泡处理以降低盐分，与牛 …
奶油烙鳕鱼
...（Gardiane de Taureau）、尼姆的奶油烙鳕鱼（Brandade）、赛特的蒜泥蛋黄酱浓辣味杂烩鱼汤（Rouille）和海鲜馅饼（Tie…
鳕鱼羹
至于橄榄油鳕鱼羹（brandade），任你是多么坚定的反咸食斗士，吃了都会立马成为盐渍鳕鱼的拥趸。我爱利浦，因为它是无 …
鳕鱼奶酱
...（civet de lamproie）；尼姆不只是鳕鱼奶酱（brandade）；佩里格（Périgueux，法国中西部城市，邻近黑松露盛产地）也 …
烤鳕鱼
伊田这次用的是普罗旺斯式的焗烤鳕鱼（brandade）：将腌鳕鱼泡水去盐分，制成鳕鱼泥，再加入橄榄油、鲜奶、蒜头、乳酪 …